Gekarameliseerde Kandijsuikerstick

Maak je warme drank op een klassieke wijze zoeter en verras jezelf of je gasten met deze showstopper. Ook ontzettend leuk om cadeau te doen of in een cadeaupakket te stoppen.

Algemene informatie: 
Kandij bestaat uit klontjes van gekristalliseerde suiker. Het wordt gemaakt door in een warme suikeroplossing langzaam grote kristallen te laten groeien aan stokjes of draden. Dit proces neemt enkele weken in beslag. Om een donkere kleur te krijgen wordt er aan de suikeroplossing een karameloplossing toegevoegd. Hierdoor zit er ook een (minimaal) smaakverschil tussen witte en bruine kandijsuiker. 

Wist je dat:
In de 17de eeuw zwarte kandij als middel werd voorscheven tegen verkoudheid of keelpijn door de arts Herman Boerhaave