Pu Erh nestjes - Mini Tuo Cha shu

Pu Erh Tuo Cha worden gemaakt van geperste losse bladeren met behulp van een vorm in Yunnan (China). Deze kleine bolvormige Pu Erh zijn een van de meest bekende Pu Erh thee. Pu Erh wordt ook wel rode thee genoemd en kan gezien worden als een van de oudste theesoorten die gedronken wordt door de mens. De blaadjes die verwerkt worden in Pu Erh zijn afkomstig van de Quinqmao boom. Deze boom groeit langzaam en de bladeren zijn pas na enkele jaren bruikbaar voor de thee. Deze bladeren worden vervolgens geplukt, gerold en gedroogd in de zon. Dit productieproces neemt ongeveer 1,5 maand in beslag en is zeer complex.

Shu (Pu erh) verwijst naar de bereidingswijze. Om Shu cha te produceren, wordt de rauwe pu erh (Mao Cha) niet gestoomd, maar opgestapeld, besproeid met water en bedekt met een doek.
Waar Sheng Cha Pu erh jaren nodig heeft om de fermentatie te laten plaatsvinden, fermenteert Shu Cha Pu erh in slechts een paar weken of maanden. Shu cha is relatief zoeter dan andere pu erh soorten. 

Deze Pu Erh nestjes hebben boterachtige consistentie en een rijke zoete aardachtige smaak. Aangezien elk nestje ongeveer 5 gram is, kan je van ieder nestje een hele pot thee bereiden.
In 50 gram zijn dus ongeveer 10 nestjes terug te vinden. In totaal is 50 gram genoeg 50 koppen thee van te zetten. 

Zetadvies:
Water: 100 graden
Trektijd: 3 minuten